dos platos típicos realizado en Ecuador que tengan la sangre y visera de un animal
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Respuesta:
Caldo de Salchicha
También llamado caldo de manguera o de morcilla, la cual está hecha a base de la tripa del cerdo rellana con arroz, sangre y víscera de cerdo, y es cocida en conjunto con un caldo con otras viseras como hígado, ubre, etc.
la chanfaina
Los ingredientes básicos son carne de cordero, patas de cordero, sangre cocida, cebolla, ajo, laurel y guindilla. Lo básico y común es casquería, a la que se le puede añadir arroz, pan (como en las sopas), fideos, habas u otra legumbre o más modernamente patatas; y después es sazonada con sangre, pimentón y huevo duro picado.