Question

Dlaczego słoiki z przetworami zamyka się na gorąco.?

Answer 1

Ponieważ ich zawartość podgrzewając się zwiększa objętość, przez nakrętkę ucieka nadmiar powietrza-rośnie ciśnienie- . Następnie zawartość powraca po schłodnieniu do pierwotnej objętości, a w słoiku wytwarza się podciśnienie zasysając pokrywkę.
Dzięki temu zawartość nie psuje się- brak tlenu- nie zachodzi utlenianie.

Answer 2

Bo wtedy się je pasteryzuje
dzieki pasteryzacji produkt zachowuje długo swoją świeżość

Answer 3

Poniewaz gotujace sie sloiki oddaja powietrze ze srodka do wody, a w sloiku tworzy sie proznia i przetwory sie nie zepsuja.