determinacion de hipotesis en una inbestigasion sobre por que se oscuresen los alimentos cortados o pelados
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Respuesta:
¿Alguna vez te has comido la mitad una manzana y al día siguiente la mitad restante se ha oscurecido? Este fenómeno se conoce como oscurecimiento enzimático. En el caso de frutas y hortalizas son tres los compuestos involucrados: la enzima polifenoloxidasa (PFO), los compuestos fenólicos y el oxígeno.
Explicación: