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la domesticación , cultivo y consumo del cacao fueron realizados por los toltecas,aztecas y mayas hace unos 2000 años ; sin embargo investigaciones recientes indican que al menos una variedad de cacao tiene su origen en la alta amazonia , hace 5000 años , cuando los españoles llegaron a américa, los granos de cacao fueron usados como monedas y para preparar una deliciosa bebida y un siglo después las semillas fueron llevadas a Europa donde se desarrollaron una receta añadiéndole vainilla y dulce . fue recién a finales del siglo XIX que , luego de varias experimentaciones , los suizos lograron producir el primer chocolate de leche, empezando asi una industria mundial.