Question

Dapat soal dari Pelajaran seni budaya disuruh membuat rempeyek tolong bagi tahu caranya dan bahanya

Answer 1

Resep peyek yang akan kita pelajari pertama kali adalah yang menggunakan santan. Agar lebih praktis, Anda bisa menggunakan santan kental dalam kemasan yang banyak tersedia di pasar atau minimarket. Pakai yang kemasan kecil saja, ya.

Bahan:

150 gram tepung beras 100 gram tepung tapioka/kanji/sagu 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian 65 ml santan kental 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional) 1 gelas air 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu halus:

4 siung bawang putih 3 biji kemiri 1 cm kunyit 1 sendok makan ketumbar 1/2 cm kencur (opsional) garam secukupnya

Cara membuat:

Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok. Tuangkan santan, kemudian air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.

Demikian cara membuat peyek kacang renyah dan gurih dengan santan. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan topping lainnya, misalnya kacang kedelai, kacang hijau, teri kering, atau tempe yang dirajang halus.