Dalam pembuatan oncom digunakan jamur Neurospora sitophila yang berperan untuk... . a. mengeluarkan enzim yang aktif menguraikan ampas kacang kedelai b. mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana c. mengubah kacang kedelai hitam menjadi air dengan bantuan fermentasi garam d. mengeluarkan asam laktat dari ampas kedelai
devanhadrian06p9f4oz
Dalam pembuatan oncom digunakan jamur Neurospora sitophila yang berperan untuk A. mengeluarkan enzim yang aktif menguraikan ampas kacang kedelai. produk oncom adalah salah satu produk bioteknologi yang memanfaatkan jamur Neurospora sitophila dan Neurospora crassa. Jamur ini berperan mengeluarkan enzim diantaranya amilase, lipase dan protease. Enzim yang dikeluarkan tersebut memiliki peran dalam menguraikan ampas kacang kedelai melalui proses fermentasi serta menguraikan dinding sel dari ampas kacang kedelai tersebut.
Mapel : BIOLOGI Kelas : IX SMP Kata kunci : Pembuatan Oncom Materi : Bioteknologi
1 votes Thanks 3
voltuz
A. mengeluarkan enzim yang aktif menguraikan ampas kacang kedelai
produk oncom adalah salah satu produk bioteknologi yang memanfaatkan jamur Neurospora sitophila dan Neurospora crassa.
Jamur ini berperan mengeluarkan enzim diantaranya amilase, lipase dan protease. Enzim yang dikeluarkan tersebut memiliki peran dalam menguraikan ampas kacang kedelai melalui proses fermentasi serta menguraikan dinding sel dari ampas kacang kedelai tersebut.
Mapel : BIOLOGI
Kelas : IX SMP
Kata kunci : Pembuatan Oncom
Materi : Bioteknologi