Question

Czym są mydła?podaj 3 nazwy i wzory chemiczne
Z czego powstają estry?podaj 3 nazwy i wypisz zastosowanie

Answer 1

1. Mydła to sole sodu, potasu lub wyższych kwasów karboksylowych( tłuszczowych) głównie stearynowego i palmitynowego. 

a) mydło sodowe - C17H35COONa
b) mydło potasowe - C17H35COOK
c) mydło magnezowe - (C17H35COO)2Mg

2. Estry powstają z reakcji estryfikacji. Wygląda ona następująco: 
    ALKOHOL + KWAS KARBOKSYLOWY --------> ESTER + WODA
 reakcja ta zachodzi przy katalizatorze którym jest stężony roztwór kwasu siarkowego (VI).

3. 3 estry:
 - metanian etylu 
 - etanian butylu 
 - butanian metylu 

4. Zastosowania: 
 a) przemysł kosmetyczny:
    - stosowane jako rozpuszczalniki i substancje zapachowe 
 b) przemysł spożywczy
    - dodawane do płynnych sosów zapobiegają ich zmętnieniu