Czy ktoś może mi przetłumaczyć ten przepis ? :) Tylko proszę nie z google tłumacz (już mi się tak zdarzyło) bo zostanie zgłoszone :)
for the bechamel sauce:-450ml of milk
50g flour
50g butter
Cheese, lots of any strong white cheese.Warm the milk in a pan until just below boiling, don't boil, or else the proteins in the milk will break down too much!In a separate pan melt the butter and add the flour to form a roux, (fancy french word for a flour and butter paste.When the milks ready gradually add the milk whilst continuously whisking. It should get thicker (give it time!).Then
when it's thick enough add the cheese and take off the heat whisking in
the cheese to melt. Season with plenty of salt and pepper.Add to the pasta (you'll need more bechamel than you think to avoid the wheels becoming dry).Then chill thoroughly, then freeze for 10 minutes, then you know the rest.You can add a whole onion, cloves, peppercorns, mace, or even corriander to the milk to give it extra flavour.Also this sauce can be used in lasagna or even the best fish pie ever.
for the bechamel sauce:-450ml of milk
50g flour
50g butter
Cheese, lots of any strong white cheese.Warm the milk in a pan until just below boiling, don't boil, or else the proteins in the milk will break down too much!In a separate pan melt the butter and add the flour to form a roux, (fancy french word for a flour and butter paste.When the milks ready gradually add the milk whilst continuously whisking. It should get thicker (give it time!).Then
when it's thick enough add the cheese and take off the heat whisking in
the cheese to melt. Season with plenty of salt and pepper.Add to the pasta (you'll need more bechamel than you think to avoid the wheels becoming dry).Then chill thoroughly, then freeze for 10 minutes, then you know the rest.You can add a whole onion, cloves, peppercorns, mace, or even corriander to the milk to give it extra flavour.Also this sauce can be used in lasagna or even the best fish pie ever.
More Questions From This User See All
50g mąki
50g masła
Ser, mnóstwo jakiegokolwiek trwałego białego sera. Podgrzać mleko w garnku aż do temperatury nieco poniżej wrzenia, nie gotować, albo białka w mleku zostaną zbytnio popsute! W osobnym garnku rozpuścić masło i dodać mąkę, aby stworzyć zasmażkę, (wyszukane francuskie słowo oznaczające mąkę i papkę masła). Gdy mleka gotowe, stopniowo dodawać mleko jednocześnie stale ubijając. Powinno stać się grubsze (daj mu czas!). Następnie, gdy jest wystarczająco grube, dodać ser i zdjąć z ognia ubijając w ser do stopnienia. Przyprawić dużą ilością soli i pieprzu. Dodaj do makaronu (potrzeba więcej sosu beszamelowego, niż myślisz, by uniknąć kół przed wysuszeniem). Następnie schłodź dokładnie, wtedy zamroź na 10 minut, resztę już wiesz. Możesz dodać całą cebulę, goździki, ziarna pieprzu, buzdygan, lub nawet koriander do mleka, aby dodać dodatkowy smak. Również ten sos może być stosowany w lasagne lub nawet najlepszej rybie w cieście na świecie.