Question

Czy enzymy trawienne oprócz samoczynnego produkowania się w naszym organizmie, można jeszcze pobrać w jakiś inny sposób ?

Answer 1

Tak. Obecnie produkowana jest syntetyczna postać m.in. podpuszczki (reniny), amylazy oraz trypsyny wykorzystywanych w przemyśle. Enzymy te podukuje się przy użyciu technik laboratoryjnych. Współczesnie zajmuje się tym zagadnieniem inżynieria białka pracująca nad projektowaniem enzymów o zwiększonej wydajności lub poprawionej stabilności.Takie enzymy produkowane są na skalę przemysłową, głównie z zastosowaniem mikroorganizmów modyfikowanych genetycznie.