Cuando los alimentos son sometidos al calor se le llama
a) Calentar
b) Cocción
c)Refrigerar
a) Calentar
b) Cocción
c)Refrigerar
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Cuando los alimentos son sometidos al calor se le llama
R= La cocción de alimentos consiste en la aplicación de calor para modificar las propiedades físico-químicas y las características organolépticas de los alimentos, para que puedan ser ingeridos adecuadamente.