Question

Cuales son los metodos de desinfeccion que se utilizan en la higiene de la cocina??

Answer 1

¿Cómo podemos higienizar?

os métodos que podemos utilizar para la limpieza y desinfección pueden ser físicos o químicos, y dentro de éstos se pueden aplicar de forma manual o automática.

Veamos pormenorizadamente todos ellos:

Físicos

Son productos y materiales, tales como agua caliente, vapor, cepillos, fregonas, estropajos, esponjas, bayetas, etc.

Químicos

Son sustancias con principios químicos que nos facilitan el desarrollo de la higienización, entre ellos están los detergentes y los desinfectantes.

Manuales

Se basan en la limpieza y desinfección realizada con las manos, para ello podemos seguir esta secuencia:Eliminar los residuos sólidos de equipos v superficies.Se debe evitar barrer los suelos mientras se están preparando alimentos ya que se levanta polvo dando lugar a una posible contaminación, para ello debemos extremar el cuidado evitando derramar cosas o productos, tirándolos a los cubos de basura.Nunca se debe utilizar serrín, sal ni cartones.