¿Cuáles son los efectos que tiene la producción de yuca en la vida de las personas?
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Respuesta:
La yuca -Manihot esculenta Crantz- pertenece a la familia Euphorbiaceae. Esta familia
está constituida por unas 7 200 especies que se caracterizan por el desarrollo de vasos
laticíferos compuestos por células secretoras o galactocitos que producen una secreción
lechosa. Su centro de origen genético se encuentra en la Cuenca Amazónica. Dentro de
esta familia se encuentran tipos arbóreos como el caucho, Hevea brasiliensis; arbustos
como el ricino o higuerilla, Ricinus communis y numerosas plantas ornamentales,
medicinales y malezas además del género Manihot.
El nombre científico de la yuca fue dado originalmente por Crantz en 1766.
Posteriormente, fue reclasificada por Pohl en 1827 y Pax en 1910 en dos especies
diferentes: yuca amarga Manihot utilissima y yuca dulce M. aipi. Sin embargo, Ciferri
(1938) reconoció prioridad al trabajo de Crantz en el que se propone el nombre
utilizado actualmente.
Se han descrito alrededor de 98 especies del género Manihot de las cuales sólo la yuca
tiene relevancia económica y es cultivada. Su reproducción alógama y su constitución
genética altamente heterocigótica constituyen la principal razón para propagarla por
estacas y no por semilla sexual (Ceballos y De la Cruz, 2002).
La yuca recibe diferentes nombres comunes: yuca en el norte de América del Sur,
América Central y las Antillas, mandioca en Argentina, Brasil y Paraguay, cassava en
países anglo parlantes, guacamote en México, aipi y macacheira en Brasil y mhogo en
swahili en los países de África oriental.
La planta de yuca crece en una variada gama de condiciones tropicales: en los trópicos
húmedos y cálidos de tierras bajas; en los trópicos de altitud media y en los subtrópicos
con inviernos fríos y lluvias de verano. Aunque la yuca prospera en suelos fértiles, su
ventaja comparativa con otros cultivos más rentables es su capacidad para crecer en
suelos ácidos, de escasa fertilidad, con precipitaciones esporádicas o largos períodos
de sequía. Sin embargo, no tolera encharcamientos ni condiciones salinas del suelo.
Es un cultivo de amplia adaptación ya que se siembra desde el nivel del mar hasta los
1 800 msnm, a temperaturas comprendidas entre 20 y 30 ˚C con una óptima de 24 ˚C,
una humedad relativa entre 50 y 90 por ciento con una óptima de 72 por ciento y una
precipitación anual entre 600 y 3 000 mm con una óptima de 1 500 mm.
Su ciclo de crecimiento desde la siembra a la cosecha, depende de las condiciones
ambientales: es más corto, de 7 a 12 meses, en áreas más cálidas y es más largo, 12 meses
o más, en regiones con alturas de 1 300 a 1 800 msnm. Su producción se desarrolla en
varias etapas a saber:
ÿ enraizamiento de las estacas en el primer mes;
ÿ tuberización, entre el primer y segundo mes o hasta el tercero, dependiendo del
cultivar;
ÿ engrosamiento radical, entre el tercero y cuarto mes o hasta el sexto, dependiendo
del cultivar, y
ÿ acumulación, entre el quinto y sexto mes hasta el final del ciclo del cultivo.
VARIEDADES DE YUCA
El Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) conserva en el banco de
germoplasma in vitro que constituye la mayor colección de yuca del mundo, 6 073
clones discriminados en 5 724 clones de Manihot esculenta, que incluyen cultivares
primitivos, cultivares mejorados y material genético y 349 accesiones correspondientes
Explicación:
debe estar hay si no está sorry, espero haberte ayudado