Respuesta:
son principalmente la fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche), la proteólisis (una transformación de las proteínas) y la lipolisis (una transformación de las grasas)
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son principalmente la fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche), la proteólisis (una transformación de las proteínas) y la lipolisis (una transformación de las grasas)