cuales son las temperaturas riesgosa en donde las bacterias se producen contaminando nuestro alimento
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Como norma general, las bacterias presentes en los alimentos que pueden causarnos enfermedades se reproducen bien a temperaturas próximas a los 37 °C. El rango más peligroso en seguridad alimentaria suele estar entre los 30 ºC y los 37 °C, aunque depende de cada bacteria en particular.
Bacterias y virus
Campylobacter.
Clostridium perfringens.
E. coli.
Listeria.
Norovirus.
Salmonella.