Cuáles son las bacterias que más se asocian a enfermedades por contaminación de alimentos y cómo se transmite
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Respuesta:
Norovirus.
Salmonella.
Clostridium perfringens.
Campylobacter.
Staphylococcus aureus (estafilococo)*.
Explicación:
La salmonela se contagia a través del consumo de alimentos o agua contaminados y por el contacto con personas o animales infectados.
Usted puede contraer norovirus si accidentalmente le entran a la boca pequeñas partículas de heces (caca) o el vómito de una persona infectada. Esto puede suceder si usted: Consume alimentos o bebidas que están contaminados con norovirus
La intoxicación alimentaria por Clostridium perfringens se produce por la ingestión de alimentos contaminados con dicha bacteria (Clostridium perfringens). Una vez en el intestino delgado, la bacteria libera una toxina que con frecuencia causa diarrea
Por lo general, se cree que la vía principal de transmisión son los alimentos, a través de la carne y los productos cárnicos poco cocidos, así como la leche sin hervir o contaminada. El agua o el hielo contaminados son también una fuente de infección