¿Cuál es la función del ácido clorhídrico, la pepsina y la lipasa gástrica?
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Ácido clorhídrico:Realiza la función de desnaturalización de las proteínas, actúa como medio esterilizador de bacterias. Activa el pepsinogeno para volverlo pepsina y cumpla su función lítica.
La pepsina:su función es descomponer las proteínas en péptidos más simples.
La función principal de la lipasa gástrica es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres.