Respuesta: La conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar las características originarias (aspecto, olor y sabor). ... Para controlar el deterioro de los alimentos se aplican técnicas de conservación, es decir tecnologías de barrera
Respuesta: La conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar las características originarias (aspecto, olor y sabor). ... Para controlar el deterioro de los alimentos se aplican técnicas de conservación, es decir tecnologías de barrera