Question

Contoh kristalisasi yaitu memurnikan gula, maka bagaimana cara memurnikan gula? thanks

Answer 1

Pada tahap akhir pengolahan, bahan gula tebu ditempatkan ke dalam panci yang sangat besar untuk dididihkan. Di dalam panci ini sejumlah air diuapkan sehingga kondisi untuk pertumbuhan kristal gula tercapai. Pembentukan kristal diawali dengan mencampurkan sejumlah kristal . Sekali kristal terbentuk, kristal campur yang dihasilkan dan larutan induk (mother liquor) diputar di dalam alat sentrifugasi untuk memisahkan keduanya, bisa diumpamakan seperti pada proses mencuci dengan menggunakan pengering berputar. Kristal-kristal tersebut kemudian dikeringkan dengan udara panas sebelum disimpan.

Answer 2

Proses pemurnian ialah proses nira ditambahkan dengan susu kapur lalu dipanaskan, kemudian dapatkan kotoran dan nira jernih yang kemudian dipisahkan dengan cara pengendapan. Tujuan utama nya adalah dapat diperoleh hasil nira yang jernih