Question

contoh analis swot pempek,gudek,rujak cingur,karedok, kerak telur​ tapi semuanya

Answer 1

Verified answer

Jawaban:

Analisis SWOT adalah sebuah metode yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan ancaman (threats) dalam suatu situasi atau bisnis. Berikut adalah contoh analisis SWOT untuk masing-masing jenis makanan yang Anda sebutkan: pempek, gudeg, rujak cingur, karedok, dan kerak telur.

1. Pempek:

- Strengths (Kekuatan):

- Hidangan yang unik dan khas dari daerah Palembang.

- Dapat menciptakan suasana nostalgia dan mengingatkan penduduk lokal di Palembang tentang masa kecil mereka.

- Bahan baku utama (ikan tenggiri) relatif mudah didapatkan di daerah tersebut.

- Weaknesses (Kelemahan):

- Mungkin tidak dikenal secara luas di luar wilayah Sumatra Selatan.

- Kesulitan dalam menjaga cita rasa asli pempek saat menjangkau pasar yang lebih luas.

- Bergantung pada ikan tenggiri sebagai bahan utama, sehingga fluktuasi harga ikan dapat memengaruhi kestabilan biaya produksi.

- Opportunities (Peluang):

- Dalam beberapa tahun terakhir, makanan tradisional Indonesia semakin populer di pasar internasional, sehingga ada peluang untuk memasarkan pempek ke luar negeri.

- Dapat ditingkatkan dengan penggunaan inovasi dalam varian rasa, tambahan topping, atau presentasi yang menarik untuk menarik konsumen baru.

- Threats (Ancaman):

- Persaingan dari makanan cepat saji internasional dapat menjadi ancaman bagi pempek yang ingin memperluas pasar mereka.

- Perubahan preferensi masyarakat terhadap makanan yang lebih sehat bisa menjadi ancaman dalam pengembangan bisnis pempek.

2. Gudeg:

- Strengths (Kekuatan):

- Hidangan khas Yogyakarta dan memiliki pangsa pasar yang luas di daerah tersebut.

- Memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari hidangan nasi pada umumnya.

- Weaknesses (Kelemahan):

- Ketergantungan pada bahan baku gudeg (buah nangka muda) yang tidak selalu tersedia setiap musim.

- Masakan ini membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses memasaknya, sehingga produksi lebih lambat dibandingkan makanan lain.

- Opportunities (Peluang):

- Pengenalan kuliner Indonesia yang semakin tinggi secara global bisa menjadi peluang untuk memasarkan gudeg kepada wisatawan asing.

- Inovasi dalam pengembangan produk seperti gudeg yang dikemas dalam bentuk makanan siap saji atau varian rasa yang berbeda bisa menarik minat konsumen baru.

- Threats (Ancaman):

- Persaingan dengan hidangan nasi sejenis di daerah lain di Indonesia.

- Perubahan tren kuliner dan preferensi konsumen bisa menjadi ancaman bagi keberlanjutan bisnis gudeg.

3. Rujak Cingur:

- Strengths (Kekuatan):

- Hidangan khas Surabaya yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan bumbu.

- Memiliki kombinasi rasa yang unik dengan menggunakan sayuran, buah, dan irisan cingur (cuping babi) sebagai bahan utama.

- Weaknesses (Kelemahan):

- Keterbatasan dalam memperoleh bahan baku cingur yang hanya tersedia di beberapa daerah tertentu.

- Membutuhkan waktu dan ketrampilan khusus dalam proses persiapan dan presentasi hidangan.

- Opportunities (Peluang):

- Dapat mengembangkan produk olahan rujak cingur dalam bentuk snack atau makanan kemasan yang dapat dijual secara online atau di supermarket.

- Threats (Ancaman):

- Persaingan dengan hidangan sejenis di luar Surabaya atau di restoran yang menyajikan makanan tradisional Indonesia.

- Perubahan pola makan dan kebiasaan konsumen bisa menjadi ancaman dalam mempertahankan popularitas rujak cingur.

4. Karedok:

- Strengths (Kekuatan):

- Sebagai salah