La industrialización de papa comprende varios productos que incluyen la papa prefrita congelada, los snacks y los purés instantáneos (escamas), entre otros. El principal producto de esta industria es la papa prefrita congelada en forma de bastón (conocida como “french frie”).
Explicación paso a paso:
La papa criolla precocida y congelada IQF, se considera como el principal producto procesado de este cultivo y se caracteriza por conservar las características de la papa en fresco (Pineda, 1996).
Respuesta:
La industrialización de papa comprende varios productos que incluyen la papa prefrita congelada, los snacks y los purés instantáneos (escamas), entre otros. El principal producto de esta industria es la papa prefrita congelada en forma de bastón (conocida como “french frie”).
Explicación paso a paso:
La papa criolla precocida y congelada IQF, se considera como el principal producto procesado de este cultivo y se caracteriza por conservar las características de la papa en fresco (Pineda, 1996).