• ¿Cómo se clasifican los alimentos que consumimos según la Organización Panamericana de la Salud (OPS)?
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Respuesta:
La nueva clasificación incluye: Grupo 1: alimentos naturales y mínimamente procesados. Grupo 2: ingredientes culinarios. Grupo 3: productos comestibles listos para el consumo: procesados y altamente procesados (ultraprocesados).