Supresión del oxígeno: para impedir la oxidación del sustrato de parte de la enzima, tenemos la posibilidad de borrar el oxígeno, o por lo menos parte de él. Esta es una de las causas por las cuales sumergimos en agua las patatas una vez peladas y troceadas esa es una buena forma de medir el oscurecimiento.
Respuesta:
Supresión del oxígeno: para impedir la oxidación del sustrato de parte de la enzima, tenemos la posibilidad de borrar el oxígeno, o por lo menos parte de él. Esta es una de las causas por las cuales sumergimos en agua las patatas una vez peladas y troceadas esa es una buena forma de medir el oscurecimiento.
Explicación:
Espero que te ayude mucho UwU
Respuesta:
Se puede medir el oscurecimiento de las frutas tomando fotos o apuntes y observar las diferencias entre una fresca teniendo en cuenta el color y olor.
✨ Coronita pliss :3 !