¿Cómo podemos aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos que consumimos? ayudaaaá :(((((((
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Respuesta:
Evitar la cocción excesiva de los alimentos. Cocinar las hortalizas “al dente” y enfriarlas tras la cocción es la mejor manera de conservar sus vitaminas. Aprovechar el agua de los vegetales cocidos para elaborar otros alimentos (ej: salsas, sopas, purés etc.), excepto en acelgas, espinacas o remolacha
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