Question

¿Cómo influye el jugo de limón en el oscurecimiento de la manzana? indica cuales son las variables​

Answer 1

Respuesta:

Por qué el limón evita la oxidación y cocina los alimentos? Hay alimentos que se oxidan muy rápido, como la manzana, el plátano, el aguacate, las patatas y la berenjena, entre otros, ya que tienen una enzima que se llama polifenoloxidasa (PPO), que ayuda a que las moléculas del alimento se oxiden con mayor