¿Cómo influye el jugo de limón en el oscurecimiento de algunos alimentos manzana, papá, palta?
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Respuesta:
¿Por qué se añade limón a la manzana para evitar que se oscurezca? El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno...
Explicación:
Rre God. Corona porfas si es que te sirvio mi respueta Kpe, Seguime y te Sigo jsjskskfndnslskks.....
Respuesta:
Las plantas contiene polifenol y oxidasa. Estas enzimas se encuentran almacenadas en las células y reaccionan oscureciéndose. Este proceso llamado oxidación es el que se encarga de darle ese color desagradable a algunas frutas como el caso de las manzanas, papa o palta
Explicación:
hola