Question

¿como es la calidad de alimentos de la huerta orgánica con respecto a la tradicional?

Answer 1

Lo tradicional, en este orden de ideas, no lo es, lo opuesto a orgánico sería químico, no tradicional. Las últimas investigaciones científicas parecen demostrar que depende de lo que comamos formamos una u otra flora intestinal (ese conjunto de bacterias y hongos que descomponen el alimento en el tracto digestivo). De la fauna o flora intestinal depende nuestra producción de colesterol, nuestros niveles de azúcar, los niveles de flatulencia e indigestión. La misma comida puede tener reacciones muy diferentes en dos individuos, el uno ganar peso y el otro no. Parece ser que los alimentos llenos de conservantes y tratamientos químicos desequilibran este flora y hacen que el cuerpo no asimile bien los alimentos. De otra parte, está demostrado que los conservantes, insecticidas o plaguicidas, y demás químicos industriales están vinculados a distintos tipos de cáncer, sin contar con que afectan el medio ambiente de los terrenos de cultivo y con  los desechos que liberan las industrias alimenticias. Por supuesto, el mundo propende hoy por lo orgánico pero aún se trata de una opción pequeña frente a las grandes industrias de comida chatarra.