pezito
INGREDIENTES4.5 LB o 2 Kg de suadero1 litro de leche de vaca3 Hojas de laurel7 Pimientas negras enteras2 Dientes de ajo½ Cebolla grande o una cebolla mediana½ Taza de aceitePara los Tacos:½ Cebolla blanca picada1 Ramo de cilantroTu salsa favoritaLimones partidos por cuartosTortillas preferiblemente de tamaño pequeño NSTRUCIONESPara que la carne te quede muy sabrosa y se suavice un poco, lo ideal es marinarla por toda la noche. El mínimo es de tres horas.Preparación del suadero:Cuádrula la carne -- haz hendiduras a lo largo y a lo ancho de la carne sin partirla en pedazos, colócala en un bowl (recipiente) y resguardaLicua la leche, el ajo, la cebolla y la pimienta hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y hayas formado una especie de licuado de cebolla.Agrega el licuado de cebolla al bowl (recipiente) en donde tienes la carne, agrega las hojas de laurel, tapa el bowl, colócalo en el refrigerador y déjalo marinar por un mínimo de tres horas, preferentemente deja marinar el suadero por toda la noche entre diez y catorce horasUna vez que hayas marinado el suadero, escúrrelo bien y córtalo en pequeños pedazos, divide tu carne en dos y resguarda.En una sartén o cacerola grande previamente calentada a fuego medio, vierte ½ taza de aceite, déjalo calentar por un minuto agrega la mitad del suadero poco a poco y disminuye la flama a fuego medio, cocina el suadero hasta que este, este ligeramente dorado y resguarda. Repite el proceso con la otra mitad de suadero.Preparación de los tacos:Pica la carne de suaderoPica la cebollaPica el cilantroCorta los limonesPrepara tu salsa favoritaCalienta las tortillasColoca la carne de suadero sobre una o dos tortillas, coloca cilantro, cebolla, agrega unas gotas de limón y tu salsa favorita. A disfrutar
NSTRUCIONESPara que la carne te quede muy sabrosa y se suavice un poco, lo ideal es marinarla por toda la noche. El mínimo es de tres horas.Preparación del suadero:Cuádrula la carne -- haz hendiduras a lo largo y a lo ancho de la carne sin partirla en pedazos, colócala en un bowl (recipiente) y resguardaLicua la leche, el ajo, la cebolla y la pimienta hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y hayas formado una especie de licuado de cebolla.Agrega el licuado de cebolla al bowl (recipiente) en donde tienes la carne, agrega las hojas de laurel, tapa el bowl, colócalo en el refrigerador y déjalo marinar por un mínimo de tres horas, preferentemente deja marinar el suadero por toda la noche entre diez y catorce horasUna vez que hayas marinado el suadero, escúrrelo bien y córtalo en pequeños pedazos, divide tu carne en dos y resguarda.En una sartén o cacerola grande previamente calentada a fuego medio, vierte ½ taza de aceite, déjalo calentar por un minuto agrega la mitad del suadero poco a poco y disminuye la flama a fuego medio, cocina el suadero hasta que este, este ligeramente dorado y resguarda. Repite el proceso con la otra mitad de suadero.Preparación de los tacos:Pica la carne de suaderoPica la cebollaPica el cilantroCorta los limonesPrepara tu salsa favoritaCalienta las tortillasColoca la carne de suadero sobre una o dos tortillas, coloca cilantro, cebolla, agrega unas gotas de limón y tu salsa favorita. A disfrutar