Są to pochodne kwasu fosforowego.Nazwa obejmuje sole,oraz estry kwasu fosforowego, są mineralnym składnikiem osadu w moczu .Przyspieszają proces starzenia się. Jest najważniejszym dodatkiem regulatorów kwasowości i stabilizatorów w przemysle spożywczym.
Są to pochodne kwasu fosforowego.Nazwa obejmuje sole,oraz estry kwasu fosforowego, są mineralnym składnikiem osadu w moczu .Przyspieszają proces starzenia się. Jest najważniejszym dodatkiem regulatorów kwasowości i stabilizatorów w przemysle spożywczym.