Question

1.Pani Ewa co roku przygotowuje sloiki z kwaszonymi ogorkami, do ktorych zalewe przygotowuje wg zasady : 1 l wody-70g soli kuchennej. Jakie stęzenie procentowe bedzie miala zalewa do ogorkow kwaszonych , jesli pani Ewa uzyje 50 l wody(gestosc d=1g/cm3)?

2.Rozpuszczalnosc sacharozy w wodzie w tem 20 stopni C wynosi 204 g . W ile gramach wody nalezy rozpuscic 60g sacharozy, aby otrzymac roztwor nasycony w tem 20 stopni C.

Answer 1

1. Stężenie procentowe zalewy będzie takie samo jak w przypadku 70g soli / 1l wody, zmienią się jedynie masy użytej wody i soli (=masa zalewy), stężenie będzie jednak takie samo.

 

Dane:

ms (masa soli) = 70g

V (objętość wody) = 1 litr = 1000 cm³

d (gęstość wody)= 1g/cm³

 

* Obliczam masę wody (mw) :

d = mw : V   /*V

mw = d * V = 1g/cm³ * 1000 cm³ = 1000g

 

mr (masa zalewy) = ms + mw = 70g + 1000g = 1070g

 

* Obliczam stężenie procentowe (C%):
C% = ms * 100% : mr = 70g * 100% : 1070g ≈ 6,5%

 

Sprawdźmy jednak, jakie będzie stężenie, jeśli pani Ewa użyje 50 l wody:

ms (masa soli) = 50*70g = 3500g = 3,5 kg (bo na każdy litr 70g soli)

mw (masa wody)= 50l = 50 000g = 50 kg

mr = ms + mw = 3,5 kg + 50 kg = 53,5 kg

 

C% = 3,5kg * 100% : 53,5kg ≈ 6,5 %

 

I na jedno wyszło :)

 

2.

Rozpuszczalność 204g oznacza,że taka masę cukru mozna rozpuscić w 100g wody o temp. 20°C, skoro :

204g sacharozy -------rozpuszcza się w------100g H₂O

to 60g sacharozy------rozpuści się w ---------Xg H₂O

 

X= 60g * 100% : 204g ≈ 29,4 g wody

 

W celu uzyskania nasyconego roztworu sacharozy w temp. 20°C , należy rozpuścić 60g tego cukru w ok. 29,4g wody .