Question

cinco recetas de la sierra y ingredientes y preparasion pls
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Answer 1

Respuesta:

PACHAMANCA ...  Ingredientes Res, cerdo, pollo, cuy, chincho, huacatay, ají, comino, pimiento, papas, camote, choclo, haba en vainas y yuca                CALDO DE CABEZA DE CORDERO ...          Ingredientes

▢1 ½ kilo de papas medianas – canchan o compis

▢20 chuños blancos (moraya) enteros remojados un día antes

▢1 cabeza de cordero

▢3 Lt de agua

▢1/2 taza de arroz

▢10 pimientas dulces

▢2 cebolla mediana

▢7 dientes de ajo

▢2 rama de apio

▢1 cucharilla de orégano

▢Perejil picado al gusto

▢cebollita china al gusto

▢Sal al gusto                                                                                          SOPA DE PATASCA ...     ingredientes              ½ kilo de mote pelado

¼ kilo de mondongo

¼ kilo de lomito de cordero

½ pata de vaca

¼ kilo de pecho de res

¼ kilo de chuleta de cerdo

2 cebollas

⅓ taza de aceite

2 dientes de ajo

2 cucharadas de ají verde molido

4 papas negras

Sal y pimienta al gusto

Orégano, perejil, hierbabuena y cebolla china al gusto                                Cuy Chactado. ...            Ingredientes que necesitas:

Porciones

1

1 cuy½ taza de chicha de jora (125 ml)¼ de taza de ají panca molido (50 gr)Jugo de 1 limón (30 gr)1 cdta. de orégano (5 gr)1 cdta. de hierbabuena picada (5 gr)Sal al gustoAceite para freír Cocinero                                                                                           HUMITAS...      Ingredientes

15 raciones

12 tazas choclo maduro desgranado (elote, mazorca de maiz)

8 onzas mantequilla

4 onzas manteca de cerdo ( no ayuda con la dieta pero le da un sabor!)

1/2 queso fresco desmenuzado

2 cdas. azúcar

3 cdtas. polvo para hornear

6 huevos

hojas choclo

sal        

SOLO SON TRES PERO ESPERO TE SIRVAN