*Respuesta:*
Saccharomyces cerevisiae o levadura de cerveza.
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Esta bacteria grampositiva tiene forma alargada y filamentosa. No forma esporas y carece de movilidad.
Lactobacillus plantarum:Es una bacteria perteneciente a la familia Lactobacillaceae, con la capacidad de realizar la fermentación de tipo láctica.
Propionibacterium freudenreichii
Esta bacteria se utiliza en la elaboración del queso Emmental.
Oenococcus oeni
Es una bacteria inmóvil, grampositiva, que forma cadenas de células ovoides.
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Saccharomyces cerevisiae o levadura de cerveza.
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Esta bacteria grampositiva tiene forma alargada y filamentosa. No forma esporas y carece de movilidad.
Lactobacillus plantarum:Es una bacteria perteneciente a la familia Lactobacillaceae, con la capacidad de realizar la fermentación de tipo láctica.
Propionibacterium freudenreichii
Esta bacteria se utiliza en la elaboración del queso Emmental.
Oenococcus oeni
Es una bacteria inmóvil, grampositiva, que forma cadenas de células ovoides.