Ciekawostki o dwucukrach (disachrydach)
sacharoza składa się z α-D-glukozy i β-D-fruktozy a ma wiązanie 1,2-glikozydowe i jako jedyny nie ma właściwości redukujących
maltoza składa się z α-D-glukozy i α-D-glukozy ma wiązanie α-1,4-glikozydowe i posiada właściwości redukujące.
Dwucukry czyli np. maltoza, sacharoza, glukoza i celobioza mogą ulegać hydrolizie na cukry proste pod wpływem enzymów oraz rozcieńczonych kwasów.
Celobioza w roztworach wodnych ulega mutarotacji.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
sacharoza składa się z α-D-glukozy i β-D-fruktozy a ma wiązanie 1,2-glikozydowe i jako jedyny nie ma właściwości redukujących
maltoza składa się z α-D-glukozy i α-D-glukozy ma wiązanie α-1,4-glikozydowe i posiada właściwości redukujące.
Dwucukry czyli np. maltoza, sacharoza, glukoza i celobioza mogą ulegać hydrolizie na cukry proste pod wpływem enzymów oraz rozcieńczonych kwasów.
Celobioza w roztworach wodnych ulega mutarotacji.