Question

Chemia sprawdzian, białka, cukry, tłuszcze.

Answer 1

12 nie zrobiłem bo mi coś wypadło i nie mam czasu liczyć, ale masz tutaj resztę.

1
a - 3
b - 5
c - 1
d - 4
e - 2

2
a) glukoza lub fruktoza
b) sacharoza lub maltoza lub laktoza
c) ogółem są to tłuszcze, tristearynian gliceryny 
d) hemoglobina

3
a)
b)
c)
4
białko, jest to reakcja charakterystyczna - reakcja ksantoproteinowa

5
aminokwas połączony wiązaniem peptydowym. Prawe dolne.

6
a) różnią się przede wszystkim typem wiązania glikozydowego. w skrobi jest to wiązanie alfa-glikozydowe, a w celulozie beta-glikozydowe.
b) w stanie ciekłym
c) bardzo dobra

7
lewa probówka - należy przyjąć, że reakcja zachodzi na zimno więc kolor jest szafirowy.Jeżeli się nauczyciel przyczepi, że inny to znaczy, że musiało być to podgrzane, wtedy osad będzie ceglastoczerwony.
Prawa probówka - ciemnoniebieska

8
denaturacja

9
po lewej fibrylarne po prawej globularne i poniżej proste i skoniugowane

10
glicerol +  kwas stearynowy -enzymy-> tristearynian glicerolu + woda

11
a)

b)

w b najpierw jest skrobia, później dekstryny (x<10) na końcu glukoza