Chemia, Doświadczenie, Proszę o pomoc :)
Sporządź roztwory wodne sacharozy, fruktozy i glukozy, rozpuszczając łyżeczkę każdego cukru w połowie szklanki wody. Porównaj smak wszystkich roztworów. Który jest najsłodszy? Ustal doświadczalnie, ile razy należy rozcieńczyć wodą roztwór sacharozy aby był tak samo słodki, jak roztwór glukozy. Następnie zbadaj, jak należy rozcieńczyć roztwór fruktozy, aby był tak samo słodki jak roztwór sacharozy. Przy rozwiązaniu zadania możesz skorzystać z podanej tabeli, ilustrującej liczbową skalę słodyczy cukrów. Wynika z niej, że np. sacharoza jest czterokrotnie słodsza od laktozy.
Tabelka:
Cukier | Stopień słodyczy
Sacharoza | 1,00
Fruktoza | 1,50
Glukoza | 0,50
Laktoza | 0,25
Sporządź roztwory wodne sacharozy, fruktozy i glukozy, rozpuszczając łyżeczkę każdego cukru w połowie szklanki wody. Porównaj smak wszystkich roztworów. Który jest najsłodszy? Ustal doświadczalnie, ile razy należy rozcieńczyć wodą roztwór sacharozy aby był tak samo słodki, jak roztwór glukozy. Następnie zbadaj, jak należy rozcieńczyć roztwór fruktozy, aby był tak samo słodki jak roztwór sacharozy. Przy rozwiązaniu zadania możesz skorzystać z podanej tabeli, ilustrującej liczbową skalę słodyczy cukrów. Wynika z niej, że np. sacharoza jest czterokrotnie słodsza od laktozy.
Tabelka:
Cukier | Stopień słodyczy
Sacharoza | 1,00
Fruktoza | 1,50
Glukoza | 0,50
Laktoza | 0,25
More Questions From This User See All
Sacharozę należy rozcieńczyć dwukrotnie, aby była równie słodka jak glukoza.
Fruktozę należy rozcieńczyć "półkrotnie" (czyli do 0,5 szklanki roztworu z zadania należy dodać 0,25 szklanki wody, tak aby ostatecznie otrzymać 0,75 szklanki roztworu) aby był tak samo słodki jak roztwór sacharozy. Chyba że chodzi o to, żeby fruktoza była tak samo słodka jak sacharoza już po rozcieńczeniu (do słodkości równej glukozie), wtedy fruktozę należy rozcieńczyć trzykrotnie.