Question

Cechy charakterystyczne ugotowanego i surowego jajka.

Answer 1

ugotowane : twarde po ugotowaniu ciepłe później zimne no i

surowe: ma w sierodku wode taką z zółtkiemi białkiem w postaci ciekłej :)

Answer 2

Ugotowane:

twarde, szybko się obraca, białko się ścieło (zaszła denaturacja)

Surowe:

płynna masa, wolno się obraca, białko jest surowe, nieścięte (nie zaszła denaturacja)