Question

Bahan makanan sumber lemak di bedakan menjadi dua jenis,yaitu lemak nabati dan lemak hewani.jelaskan perbedaan antara keduanya

Answer 1

Perbedaan antara lemak minyak Hewani dan Lemak minyak nabati antara lain:
1. Lemak hewan mengandung Cholesterol sedangkan Lemak Nabati mengandung Fitosterol
2. Kadar asam lemak tidak jenuh dalam lemak Hewani lebih kecil dari lemak nabati
3. Lemak hewani mempunyai bilangan Reichert-Meissl yang lebih besar dan bilangan Polenske lebih kecil dibanding dengan minyal nabati.
4. Lemak Hewani cenderung berbentuk padat pada suhu kamar sedangkan lemak nabati cenderung berbentuk cair.

Sekian~ Goodluck!-

Answer 2

Lemak nabati dari tumbuhan dan lemak hewani dari hewan maaf klo salah