Współczesny sposób wytwarzania masła.Przedstaw proces w punktach.!
DAJE NAJ! I GWIAZDKI! ;))
surprising09
Proces produkcji masła przebiega w następujących fazach: 1. Dojrzewanie śmietanki Dojrzewanie śmietanki odbywa się poprzez przetrzymywanie śmietanki w obniżonej temperaturze. Ma to na celu nabranie przez kuleczki tłuszczu sprężystości i powoduje zagęszczenie śmietanki. 2. Zakwaszanie śmietanki Zakwaszane śmietanki ma na celu nadanie smaku i aromatu, zakwaszanie śmietanki odbywa się w masielnicach – w ruchu masielnicy kuleczki tłuszczu skupiają się łącząc w bryłki masła 3. Zmaślenie śmietanki i oddzielenie masła Po zmaśleniu śmietanki następuje oddzielenie masła od maślanki a następnie płukanie masła 4. Pakowanie Masło jest pakowane w detaliczne opakowania pergaminowe powleczone folia aluminiową po 250 g. A następnie w kartony (w każdy karton wchodzi 20 kg masła)
1. Dojrzewanie śmietanki
Dojrzewanie śmietanki odbywa się poprzez przetrzymywanie śmietanki w obniżonej temperaturze. Ma to na celu nabranie przez kuleczki tłuszczu sprężystości i powoduje zagęszczenie śmietanki.
2. Zakwaszanie śmietanki
Zakwaszane śmietanki ma na celu nadanie smaku i aromatu, zakwaszanie śmietanki odbywa się w masielnicach – w ruchu masielnicy kuleczki tłuszczu skupiają się łącząc w bryłki masła
3. Zmaślenie śmietanki i oddzielenie masła
Po zmaśleniu śmietanki następuje oddzielenie masła od maślanki a następnie płukanie masła
4. Pakowanie
Masło jest pakowane w detaliczne opakowania pergaminowe powleczone folia aluminiową po 250 g. A następnie w kartony (w każdy karton wchodzi 20 kg masła)