Question

Bagaimana cara membuat stick balado?:)

Answer 1

Sukun stick balado ya?

Bahan :
- Sukun 1 buah (600-700 gram) -
- Air kapur sirih 1 liter -
- Minyak goreng 500 ml -

Bumbu halus :
- Ketumbar 1 sdm -
- Bawang putih 4 siung -
- Kunyit 2 cm -
- Gula pasir 1 sdt -
- Garam secukpnya -

Bumbu balado :
- Bawang merah 3 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Cabai merah keriting 125 gram -
- Gula pasir 75 gram -
- Garam 1/2 sdt -
- Cuka masak 1/2 sdt -

Cara membuat :
1. Potong sukun balok, rendam dengan air kapur sirih selama 4 jam. Cuci hingga bersih.
2. Lumuri sukung dengan bumbu halus. DIamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng sambil diaduk hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Campur semua bahan balado kecuali cuka masak, haluskan dengan blender.
5. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Tambahkan cuka masak, masukkan sukun goreng. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

Answer 2

Yang harus diperhatikan untuk membuat 
keripik kentang supaya gurih adalah: 
1. Irisan kentang 
2. Kapur sirih 
3. Perendaman kentang Cara membuat: 
1. Kentang diiris setipis mungkin (ingat setelah 
kentang dikupas dari kulitnya agar direndam 
dalam garam agar tidak hitam). 
2. Irisan kentang dimasukan ke dalam larautan 
air yang mengandung kapur sirih dan garam diamkan selama 30-60 menit (ingat 
pergunakan kapur sirih seckupunya kalau 
banyak akan mempengaruhi rasa dan warna 
tentunya) 
3. Goreng kentang dengan api kecil sampai 
garing. 4. Siapkan bumbu balado dan tumis. 
5. Masukan keripik kentang dan aduk jgn 
terlalu lama.