Question

badanie właściwości kwasu octowego

a. wlaściwości fizyczne,

b. spalanie

c, reakcja z metalami, tlenkami metali, i wodorotlenkami.

Answer 1

Cel ogólny: zbadanie właściwości fizycznych i chemicznych kwasu octowego.

Cele operacyjne:

umiejętność obserwowania zmian zachodzących w czasie przeprowadzania doświadczeń, a także wyciągania wniosków i zapisywania równań obserwowanych reakcji chemicznych w postaci cząsteczkowej i jonowej, umiejętność zidentyfikowania roztworu kwasu za pomocą wskaźnika i podania nazwy jonu, który powoduje zmianę barwy wskaźnika, umiejętność zapisania równania dysocjacji kwasu, umiejętność zaznaczenia grupy karboksylowej, umiejętność określenia odczynu wodnego roztworu octanu sodu za pomocą wskaźnika i podania nazwy jonu, który powoduje zmianę barwy wskaźnika.

Środki dydaktyczne:
- odczynniki (magnez, tlenek wapnia, zasada sodowa, kwas octowy, octan sodu),
- sprzęt (probówki, papierek uniwersalny, fenoloftaleina, model cząsteczki kwasu octowego).

Przebieg lekcji:

1. Sprawdzenie obecności.

2. Sprawdzenie wiadomości i umiejętności poprzez następujące zadania:

Dopisz do schematu równania reakcji, nazwij otrzymane związki organiczne i zaznacz w nich grupy funkcyjne:

 

Do jakiego typu reakcji możesz zaliczyć przemianę związku B w związek C i związku C w związek D?

3. Rozwinięcie tematu.

Utlenianie alkoholu do kwasu jest procesem, który znali już starożytni. Wykorzystywali go do wytwarzania octu z wina.

Czym jest ocet?
Uczniowie zapisują w zeszycie tematy doświadczeń i zostawiają wolne miejsce na temat lekcji.

Doświadczenie 1. Badanie właściwości fizycznych kwasu octowego.
Obserwacje: Badanie stanu skupienia, barwy, zapachu, rozpuszczalności w wodzie.
Wniosek: Kwas octowy jest bezbarwną cieczą o ostrym, drażniącym zapachu. Z wodą miesza się w każdej proporcji.

Czy słuszna jest nazwa "kwas", którą określamy ten związek? Jak identyfikujemy kwasy?
Uczniowie zapisują w zeszycie tematy doświadczeń, schematyczne rysunki, obserwacje i wnioski.

Doświadczenie 2. Badanie odczynu wodnego roztworu kwasu octowego.
Obserwacje: Papierek uniwersalny po zanurzeniu w roztworze kwasu zabarwia się na kolor czerwony.
Wniosek: Odczyn wodnego roztworu kwasu octowego jest kwaśny. Kwas ulega dysocjacji, powstają jony H+, które podwyższają ogólne stężenie jonów.
Uczeń zapisuje równanie dysocjacji kwasu octowego:

 

Do jakich elektrolitów należy kwas octowy? Z czym reagują kwasy?

Doświadczenie 3. Badanie zachowania kwasu octowego w zetknięciu z magnezem.
Obserwacje: Metal roztwarza się i wydziela się gaz, który identyfikujemy jako wodór.
Wniosek: Produktem reakcji jest rozpuszczalna sól i palny gaz - wodór.
Uczeń zapisuje równanie reakcji i nazywa otrzymaną sól:

 

Doświadczenie 4. Działanie kwasu octowego na tlenek wapnia.
Obserwacje: Tlenek wapnia rozpuszcza się.
Wniosek: Kwas octowy reaguje z tlenkiem metalu. Produktem reakcji jest rozpuszczalna sól i woda.
Uczeń zapisuje równanie reakcji i nazywa otrzymaną sól:

 

Doświadczenie 5. Działanie kwasu octowego na wodorotlenek sodu w obecności fenoloftaleiny.
Obserwacje: Malinowe zabarwienie fenoloftaleiny zanika.
Wniosek: Kwas octowy zobojętnił zasadę sodową. W wyniku reakcji powstała rozpuszczalna sól i woda.
Uczeń zapisuje równanie reakcji i nazywa otrzymaną sól:

 

 

Doświadczenie 6. Badanie odczynu wodnego roztworu octanu sodu.
Obserwacje: Papierek uniwersalny po zanurzeniu w roztworze octanu sodu zabarwił się na kolor zielono-niebieski. Roztwór ma zapach kwasu octowego.
Wniosek: Odczyn wodnego roztworu octanu sodu jest zasadowy. Octan sodu ulega hydrolizie W roztworze powstają jony OH-, które podwyższają ogólne stężenie jonów. Hydroliza octanu sodu potwierdza, że kwas octowy jest kwasem słabym.
Uczeń zapisuje równanie reakcji hydrolizy:

 

4. Podsumowanie.

1) O jakim związku była mowa na tej lekcji?
2) Jaki temat zostanie zapisany do zeszytu?
3) Jakie właściwości fizyczne ma kwas octowy?
4) Czy przeprowadzone doświadczenia pozwalają stwierdzić, że określenie "kwas" jest słuszne dla omawianego związku?
5) Jakie właściwości chemiczne o tym świadczą?