B. Jawablah pertanyaan berikut dengan benar! 1 Sebutkan kandungan zat dalam makanan yang dapat diidentifikasi dengan suatu pengujian sederhana beserta nama reagennya!
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Jawaban:
Berikut adalah beberapa contoh kandungan zat dalam makanan yang dapat diidentifikasi dengan pengujian sederhana beserta nama reagennya:
1. Karbohidrat: Karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan reagen iodin. Reagen iodin akan berubah warna menjadi biru atau ungu jika terdapat karbohidrat dalam makanan.
2. Protein: Protein dapat diidentifikasi dengan menggunakan reagen biuret. Reagen biuret akan menghasilkan warna ungu jika terdapat protein dalam makanan.
3. Lemak: Lemak dapat diidentifikasi dengan menggunakan reagen Sudan III atau Sudan IV. Reagen ini akan menghasilkan warna merah atau merah muda jika terdapat lemak dalam makanan.
4. Vitamin C: Vitamin C dapat diidentifikasi dengan menggunakan reagen DCPIP (2,6-dichlorophenolindophenol). Reagen ini akan berubah warna dari biru menjadi bening jika terdapat vitamin C dalam makanan.
5. Gula: Gula dapat diidentifikasi dengan menggunakan reagen Benedict. Reagen Benedict akan menghasilkan endapan merah bata jika terdapat gula pereduksi dalam makanan.
Penting untuk dicatat bahwa pengujian sederhana ini hanya memberikan indikasi awal tentang keberadaan zat dalam makanan dan tidak memberikan hasil yang akurat secara kuantitatif. Untuk hasil yang lebih akurat dan rinci, diperlukan metode pengujian yang lebih canggih dan laboratorium yang sesuai.