olkucha7
Azotan amonu jest silnie higroskopijny, czyli ma zdolność do pochłaniania wilgoci z powietrza. Jednocześnie bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc silną reakcję endotermiczną (pochłaniającą energię cieplną z otoczenia i powodującą ochładzanie się roztworu, ΔHo = 26 kJ/mol).