Tallo: Las variedades cultivadas de OLLUCO tienen tallos cortos y compactos, mientras que en las silvestres son largos y delgados. Hojas: Hojas pecioladas, alternadas, puntiagudas y de colores variables. Flores: Crecen en inflorescencias axilares, son muy pequeñas y tienen forma estrellada.
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Tallo: Las variedades cultivadas de OLLUCO tienen tallos cortos y compactos, mientras que en las silvestres son largos y delgados. Hojas: Hojas pecioladas, alternadas, puntiagudas y de colores variables. Flores: Crecen en inflorescencias axilares, son muy pequeñas y tienen forma estrellada.