La cultura Tiahuanaco era de Perú y la técnica de deshidratación de animales y vegetales consistía en la eliminación casi completa del agua en aquellos alimentos, usaban el calor para eliminarla, podía ser evaporación incluso usaban el sol, exponían los alimentos y vegetales al sol para que se deshidrataran.
El sistema de camellones o “waru warus” es una antigua técnica agrícola de manejo del suelo y del agua. En los tiempos prehispánicos era muy frecuente en la región del lago Titicaca. Consiste esencialmente en una serie de plataformas de tierra rodeadas por canales de agua.
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