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¿Porque el sistema digestivo humano puede degradar el almidón y el glucógeno ,pero no la celulosa si la composición química de las tres es parecida?
¿Porque el sistema digestivo humano puede degradar el almidón y el glucógeno ,pero no la celulosa si la composición química de las tres es parecida?
DrPharmD
Aunque la estructura de estos azucares es muy parecida, difieren en como se enlazan estos entre ellos mismos; nosotros los humanos no tenemos enzimas que sepan como "desbaratar" estos enlaces específicos que tiene la celulosa.
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