Teknik poaching adalah metode memasak dengan merebus bahan makanan dalam air atau kaldu yang lezat atau bahkan dalam susu (terutama digunakan untuk ikan dan telur). Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak makanan dengan lembut tanpa harus mengganggu tampilan atau bentuk aslinya. Teknik poaching dapat menghasilkan makanan yang sangat lezat dan berkualitas tinggi, terutama untuk makanan laut seperti ikan salmon atau daging ayam yang lembut dan juicy.
Teknik Poaching adalah teknik memasak dalam cairan menggunakan api kecil (92°C sampai 96°C). Cairan yang digunakan selama proses memasak akan menjadi perantara panas sehingga masakan matang dengan lebih merata.
Jawaban:
Teknik poaching adalah metode memasak dengan merebus bahan makanan dalam air atau kaldu yang lezat atau bahkan dalam susu (terutama digunakan untuk ikan dan telur). Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak makanan dengan lembut tanpa harus mengganggu tampilan atau bentuk aslinya. Teknik poaching dapat menghasilkan makanan yang sangat lezat dan berkualitas tinggi, terutama untuk makanan laut seperti ikan salmon atau daging ayam yang lembut dan juicy.
Teknik Poaching
Teknik Poaching adalah teknik memasak dalam cairan menggunakan api kecil (92°C sampai 96°C). Cairan yang digunakan selama proses memasak akan menjadi perantara panas sehingga masakan matang dengan lebih merata.