Question

Apakah yang dimaksud protein sel tunggal ? sebutkan keunggulannya.

Answer 1

Protein Sel Tunggal (PST) adalah produk makanan mengandung protein tinggi yang berasal dari mikroorganisme, yang paling umum yaitu dari alga jenis Chlorella dan Spirulina. PST mengandung protein yang lebih tinggi dari protein kedelai atau pada daging hewan.

Keunggulan PST yaitu;
- Laju pertumbuhan sangat cepat, sehingga proses produksinya jauh lebih efisien daripada produksi protein kedelai atau hewani.
- Produksi PST tidak bergantung pada iklim dan musim, karena dilakukan di laboratorium.
-Memiliki kandungan protein lebih tinggi dari protein nabati (tumbuhan) dan hewani.