samuwel Umbi merupakan satu organ dari tumbuhan yang merupakan modifikasi dari organ lain dan berfungsi sebagai penyimpan zat tertentu sebagai cadangan energi. Organ yang dimodifikasi bisa daun, batang atau akar. Bentuk modifikasi ini biasanya adalah pembesaran ukuran dengan perubahan anatomi yang sangat jelas terlihat. Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah. Tumbuhan memerlukan cadangan energi dalam umbi karena ia tidak bisa berpindah tempat untuk menemukan sumber energi baru.
Umbi batang (tuber), merupakan umbi yang terbentuk dari modifikasi batang, biasanya dihasilkan oleh beberapa spesies Solanaceae dan Asteraceae. Umbi jalar (tuberous root), merupakan umbi yang terbentuk dari modifikasi akar. Ketela pohon/ubi kayu/singkong dan ubi jalar adalah contoh penghasil umbi akar. Jadi, perbedaannya adalah pada daerah yang menjadi modifikasi umbi saja, sedangkan fungsinya tidak berbeda jauh.
Umbi batang (tuber), merupakan umbi yang terbentuk dari modifikasi batang, biasanya dihasilkan oleh beberapa spesies Solanaceae dan Asteraceae. Umbi jalar (tuberous root), merupakan umbi yang terbentuk dari modifikasi akar. Ketela pohon/ubi kayu/singkong dan ubi jalar adalah contoh penghasil umbi akar. Jadi, perbedaannya adalah pada daerah yang menjadi modifikasi umbi saja, sedangkan fungsinya tidak berbeda jauh.