Question

Apakah penyebab buah menjadi busuk dan jelaskan proses apa yang terjadi

Answer 1

Buah menjadi busuk selain disebabkan oleh bakteri yang berasal dari luar juga disebabkan oleh proses oksidasi yang terjadi di buah tersebut.

Answer 2

 Penyebab buah busuk ada beberapa macam 
1. Penyebab penyakit busuk buah seperti cendawan Botryodiplodia theobromae Penz 
2. Ada ulat atau hama pada buah 
3. Ada hormon, terutama etilen oksida yang mempromosikan pematangan buah, pematangan akan berlanjut menjadi busuk. 
4. Bakteri dalam buah makan buah hingga jadi busuk 
5. Adanya bakteri dan jamur 
6. Hampir seperti jawaban nomor 3 di atas. . Buah itu sendiri menghasilkan enzim, seperti amilase & protease, yang juga membantu dalam pemecahan jaringan yang terkait dengan membusuk. Bahkan, etilen oksida disebutkan oleh vanhoeck bisa memicu aktivitas beberapa enzim. Setelah proses ini dimulai oleh buah itu sendiri, jauh lebih mudah bagi bakteri & jamur untuk menjajah sendiri.