Faktor yang mempengaruhi pembusukan adalah suhu dan kelembaban, untuk didaerah berair factor yang mempengaruhi pembusukan adalah kuman/mikroba, serangga, kadar garam, keasaman.
sedangkan cara mencegah pembusukan adalah dengan membuat kondisi jamur dan bakteri sulit tumbuh atau membuat jamur dan bakteri mati dengan metode pengeringan, pembekuan, pengasinan atau pemanisan, dipanaskan, dan diberi pengawet
: adanya jamur yg beraktifitas di dlm makanan
cara mencegahnya : menambah bahan pengawet , menyimpan di lemari es , mengeringkan bahan makanan
Faktor yang mempengaruhi pembusukan adalah suhu dan kelembaban, untuk didaerah berair factor yang mempengaruhi pembusukan adalah kuman/mikroba, serangga, kadar garam, keasaman.
sedangkan cara mencegah pembusukan adalah dengan membuat kondisi jamur dan bakteri sulit tumbuh atau membuat jamur dan bakteri mati dengan metode pengeringan, pembekuan, pengasinan atau pemanisan, dipanaskan, dan diberi pengawet