Question

Apakah berbeda protein hewan dan tumbuhan ,jelaskan

Answer 1

Asal. Protein hewani merupakan asupan nutrisi protein yang berasal dari konsumsi hewan atau produk olahannya. Contoh protein hewani antara lain ikan, unggas, daging serta produk olahannya yang berupa keju, telur dan susu. Protein nabati merupakan asupan nutrisi protein yang berasal dari konsumsi tanaman atau berbagai jenis olahannya. Contoh protein nabati antara lain sayuran, padi-padian dan polong-polongan serta produk olahannya seperti tahu, tempe ataupun susu kedelai.Kandungan. Protein hewani merupakan protein lengkap, yaitu protein yang mengandung semua jenis asam amino esensial yang berumlah sembilan buah. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga pemenuhan asupannya berasal dari konsumsi makanan atau minuman. Protein nabati merupakan protein yang tidak lengkap, yaitu protein yang hanya mengandung beberapa asam amino esensial, sehingga untuk melengkapi kandungan asam amino esensial dilakukan dengan cara konsumsi beberapa jenis sumber makanan nabati secara bersamaan.Sifat. Sebagian besar protein hewani merupakan ikatan asam amino dengan rantai panjang, sedangkan protein nabati sebagian besar merupakan ikatan asam amino dengan rantai pendek, sehingga protein hewani akan lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan dengan protein nabati.